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Tag Archives | cucina

Il salumiere che ruba la ricetta ai Celti

Archeologia e prosciutti. Da questo singolare binomio è nata l’ultima trovata di un imprenditore lombardo: creare una linea di prodotti che si ispirasse alle radici celtiche del territorio riscoprendone i metodi di lavorazione della carne. E l’idea è senz’altro azzeccata per Dionigi Spreafico: l’imprenditore, oltre che erede di una ditta a conduzione famigliare, è anche […]

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I FRIGORIFERI DELL’ANTICA CINA

via | antikitera. Il tempio di Guangsheng, del 147 d.C., si trova presso il monte Huoshan nella provincia cinese di Shanxi ed è famoso per la sua pagoda a 13 piani detta “Pagoda dell’arcobaleno volante”, con dipinti murali che raffigurano i riti di propiziazione al Dio dell’acqua, durante la Dinastia Yuan (1271-1368). In questi dipinti […]

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Medioevo: Grasso è Bello

via | Historyblog. Oggi siamo letteralmente bombardati da messaggi pubblicitari e mediatici che inneggiano alla magrezza, quasi considerata sinonimo di bellezza, ma i canoni estetici sono stati sempre diversi a seconda delle epoche e ciò che è valido adesso non lo è stato, o non sempre lo è stato, in passato. Nel Medioevo ad esempio, la “ciccia” […]

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Quando Nacque la Tovaglia

via | historyblog. Oggi è usata quotidianamente e fa parte dell’arredo da cucina di ogni casa, ma non è sempre stato così, in quanto la tovaglia, fu introdotta soltanto in epoca medievale. Quando c’erano ospiti infatti, il padrone di casa, per far spazio a tutti, allungava la solita tavola con un tavolaccio grezzo posto su cavalletti; tale […]

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Origini dello…Scolapasta

via | Historyblog. Lo scolapasta, uno degli utensili che maggiormente adoperiamo in cucina, cominciò a trovare larga diffusione nel corso del ’300, in pieno Medioevo, quando cioè si diffuse maggiormente anche il consumo della pasta in tavola. Tuttavia non possiamo escludere che esso sia nato in realtà molto prima, poiché si tratta semplicemente di un’evoluzione […]

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